日前，吉林日报彩练新闻对我校食堂夜校进行报道，具体情况如下。

为深入贯彻落实教育部办公厅《关于推动高校后勤高质量发展的通知》要求，进一步深化劳动教育，提升学生动手实践能力，促进学生全面发展，为学生成长赋能。日前，长春师范大学后勤服务处联合食堂托管公司举办了第一期食堂夜校，带领学生们玩转锅碗瓢盆，实现做饭自由。

“太粗不入味，太细容易碎。”活动中，食堂师傅们从后厨走上“讲台”，化身“劳动导师”，为学生们耐心讲解了制作树椒土豆丝、五花肉炒杏鲍菇等菜品的关键步骤。“其实做菜和你们学习、做实验一样，都要讲究精准度。”他们一边示范，一边和学生们交流道。在现场实操环节，学生们分组协作，切肉、备菜、炒菜、装盘……大家把从大厨师傅那儿学习到的理论和厨艺技巧一一实践。不一会儿，空气里就弥漫着诱人的香气。

随后的“尝味时刻”最激动人心，学生们尽情享受着自己亲手制作的美味菜品。“本以为自己常做饭可以游刃有余，直到真正的食堂师傅开始讲解时，才发现自己还差得很远，有的菜品听起来很简单，但火候的把握却非常难。”计算机学院学生赵灵成表示，食堂夜校既有学校的知识氛围，更有家的温暖，让自己受益匪浅，相信后续的课程会更精彩，能学到更多东西。“食堂夜校是一次充满烟火气与欢乐的难忘体验，让我在美食制作中收获了技能，也感受到劳动的乐趣与团队协作的温暖。”化学学院学生黎红梅说。

据长春师范大学后勤服务处相关负责同志介绍，此次开设的食堂夜校授课内容以基础烹饪技法为主，本学期共举办两期，每期设置6节课程，内容和菜品包括熟悉餐厨用具、教授蛋炒饭；擀皮、和馅、包饺子；树椒土豆丝；五花肉炒杏鲍菇；芹菜炒肉；木须柿子等。从目前来看，课程取得了超出预期的效果，学生们的参与热情持续高涨，因此，学校后勤部门计划将“食堂夜校”打造成为一个长期的品牌活动，每学期定期开展，不断丰富内容形式，后续也将推出更多经典菜品以及特色小吃的教学课程，持续深化和拓展“生活化+劳动教育”新模式。

初审：景洋 复审：郭琳 终审：钱立贤